二十九岁的李彦昕2013年在昆明开办茶店，与茶事业结缘已经十年多了。Charlotte采访她时询问云南茶的种类、茶艺的步骤、以及茶的药用价值。
思·想·品·德: 李彦昕，云南茶有哪些种类？
李彦昕: 云南茶类有普洱茶，红茶，绿茶，白茶，各类花茶和保健茶来。还有一类紫芽茶，是个特殊品种。
云南茶的特征是什么?
云南因地理位置特殊，属于高原地区茶树品种大多属于大叶种茶树，所以茶叶内含组织比较丰富，外形条索肥壮显毫，耐泡，如云南最著名的是普洱茶，滇红等茶更是保健功效极为显著。
茶艺基本步骤分为，一，备具，二，温杯涤具，三，赏茶，四，投茶，五，醒茶。醒茶是用沸水浸泡，因为普洱茶一般是紧压茶，需要给它苏醒过来才能更好的解放茶叶的内含物质。六，冲泡。冲泡就是用沸水注入盖碗或者壶内，让茶叶充分与水接触后使其出味。一般五到八泡为精华, 一次冲水出汤为一泡。七，出汤。出汤就是把壶内的茶汤倒出来公道杯里。八，赏汤，九，分汤。分汤就是把泡出的茶汤均匀的分到每个人的小品杯里。十，奉茶，十一，品饮，十二，收具。
不同的茶类也有不同的茶艺吗？比如说，普洱茶和滇红的茶艺有没有区别?
六大茶类的茶艺都有不同，因茶泡茶。
因茶泡茶的意思是什么?
因茶泡茶，意思是根据不同的茶叶，来选择冲泡的方法和茶器。因为六大茶类根据制作工艺的不同而分类的，不同的制作工艺就有不同的冲泡方式。泡茶三要素：水温，时间，投茶量!
茶和中医的关系是什么样的?
茶起源于中国，历史悠久，在我国茶用早期就有“药食同源”之说，神农氏，最早认识了茶，并以茶为药，发现了，茶的药用功效，经过后人长期实践，发现茶叶不仅能解毒，而且配合其他中药，可医治多种疾病。
比如说，茶有助于哪些疾病的疗法？
茶的保健功效非常多，最突出的就是普洱茶，有降血脂，血压，血糖，预防冠心病，安神醒脑，解除疲劳，清心降火，名目，防蛀固齿，消暑解渴，清新口气，解毒醒酒，消食解腻等作用。
在西方国家有的人谈所谓的“茶的复兴‘‘。你觉得在中国茶比几十年前重要吗？如果有变化的话，是什么样的?
变化是很大的，茶业复兴需要社会经济发展等各方面的综合发展，首先要有时间，其次要有一定的经济能力，还要有对茶文化方面的喜爱和精神层面的追求。
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照片: (c) Maz Johnrose
